Традиционные рецепты кутьи и узвара на Рождество, которые стоит попробовать

Кутья незаменимое угощение на рождественском столе, символизирующее счастье и благополучие. Этот старинный блюдо готовят из различных круп. Вот четыре интересных рецепта кутьи, которые добавят волшебства в праздничное застолье.

Кутья из риса с цукатами

Для подготовки этого варианта необходимо:

• Рис длиннозерный 1 стакан;
• Вода;
• Изюм 2 горсти;
• Соль по вкусу;
• Миндаль размоченный 80 г;
• Цукаты фруктовые 50 г;
• Мед 3 ст. ложки.

Приготовление:
1. Промойте рис под водой 6-7 раз, пока осадок не исчезнет.
2. Варите рис в соотношении 2:1, пока он не станет мягким. Затем накройте и дайте настояться.
3. Промойте сухофрукты. Подойдут не только изюм, но и другие.

4. Миндаль замочите на ночь в теплой воде. Другие орехи тоже можно использовать.

5. Выложите в рис соль, сухофрукты и цукаты. Смешайте и добавьте мед.

Подавайте к столу!

Кутья из пшеницы с узваром

На рождественском столе не обойтись без узвара вкусного традиционного напитка.

Ингредиенты для узвара:

• Вода 5 литров;
• Сухофрукты 0,5 кг;
• Лимон 1 шт.;
• Сахар 300 г;
• Мед несколько ст. ложек.

Приготовление узвара:
1. Промойте сухофрукты, добавьте лимон и сахар в кастрюлю.

2. Залейте водой и доведите до кипения, после чего снизьте огонь на 5 минут. Настойте в прохладном месте.

Ингредиенты для кутьи:

• Пшеничная крупа 200 г;
• Орехи грецкие 100 г;
• Мак 2 ст. ложки;
• Сахар 1 ст. ложка;
• Изюм 70 г;
• Мед 3 ст. ложки.

Приготовление кутьи:
1. Промойте пшеничную крупу и залейте кипятком на 40 минут. Затем слейте воду.
2. Залейте мак и изюм кипятком на час.

3. Отварите крупу до готовности, промойте и смешайте с маком, изюмом и поджаренными орехами. Завершите добавлением меда.

Кутья из пшеницы в мультиварке

Для этого рецепта понадобятся:

• Пшеница 2 стакана;
• Вода 6 стаканов;
• Мед 3 ст. ложки;
• Мак 2 ст. ложки;
• Орехи 100 г;
• Изюм 100 г.

Приготовление:
1. Замочите пшеницу на ночь, затем промойте.
2. Варите в мультиварке в режиме тушение 1,5 часа в соотношении 1:3.

3. Залейте сухофрукты и мак горячей водой для быстрого размягчения.

4. Перемешайте готовую крупу с маком, изюмом и орехами. Мед добавьте перед подачей.

Кутья станет ярким украшением вашего рождественского стола!