Не теряйте время! Вам срочно нужно попробовать приготовить этот яркий торт с мандаринами, который порадует не только глаз, но и вкус.
Список необходимых ингредиентов
Для основы:
- 390 граммов муки
- 340 граммов сливочного масла
- 140 граммов ледяной воды
Для крема:
- 200 граммов сливок (33%)
- 300 граммов молока
- 30 граммов ванильного сахара
- 2 яйца
- 25 граммов муки или крахмала
- 50 граммов сливочного масла
Для мандаринового джема:
- 5-6 мандаринов (или 2 апельсина для 300 граммов мякоти)
- 50 граммов сахара
- 18 граммов кукурузного крахмала
Приготовление торта
1. Подготовка основы:
Сливочное масло поместить в морозильник на 1 час. Муку просеять и натереть замороженное масло. Затем все компоненты тщательно перемешать руками, добавляя ледяную воду. Не стоит долго вымешивать — тесто должно оставаться слегка неоднородным.
Готовое тесто разделить на 8 частей, каждую из которых отправить в морозильник на 40 минут.
Приготовление крема и джема
2. Готовим крем:
Смешать сливки с молоком и довести до кипения. В другой чаше крахмал, сахар и яйца смешать до однородной массы. Постепенно добавить горячую сливочно-молочную смесь и перемешивать.
Вернуть смесь на средний огонь и варить, помешивая, пока она не загустеет. В конце добавить сливочное масло, перемешать и накрыть пленкой.
3. Готовим джем:
Извлечь мякоть из мандаринов и нарезать. Вместе с сахаром варить 5-7 минут, добавив кукурузный крахмал и доведя до кипения.
Сборка торта
Каждую часть теста раскатать и выпекать в разогретой духовке при 200°C в течение 7 минут. Основные слои: корж, крем, джем, пока не закончатся все компоненты. Завершить слоем крема и убрать в холодильник на ночь.
Остальные коржи можно истолочь в крошку для украшения. Перед подачей торт оформить остатками крема и крошкой. Этот ароматный торт станет настоящим хитом на любом празднике!
Для более подробного видео рецепта посетите: ссылку.
