Несмотря на то что ранняя весна не является классическим временем для сидрирования, в этом году сложилась интересная ситуация: несколько энтузиастов решили попробовать домашние сидры из разных уголков России. В итоге был собран интересный ассортимент: от Кирова до Москвы.
Вот что было в коллекции (по очередности дегустации):
- Домашний сидр с крыжовником от Wizard Brewery (Киров)
- Сухие и полусухие сидры Dickiy Crest от Rebel Apple (Москва)
- Петнат Вороночъ от Заповедника (Пушкинские горы)
- Ансестраль (2021) от Ля Фуар де НиНо (Нижний Новгород)
- Try Wild (2022) от Вайлдерии Try Wild (Ижевск)
- My Michelle от Rebel Apple (Москва)
Качество всех сидров оказалось на высоте: некоторые из них были простыми, другие — более оригинальными. Важно отметить, что крыжовниковый сидр привлёк внимание своей высокой кислотностью и ярким яблочным ароматом с нотками чёрных семечек, что оставляло интересный послевкусие.
Обзор дегустированных образцов
Сидры Dickiy Crest, хотя и представляли собой более начальный уровень, порадовали необычной ароматикой, за что их не следует недооценивать. Несмотря на это, вкусовое впечатление не всегда соответствовало ожиданиям, оставляя желать лучшего по завершению.
Вороночъ стал более сложным на вкус и аромат, представляя собой невероятно сухой сидр с умеренной кислотностью и ненавязчивыми нотами. Отзначили также интересный послевкусие, которое вызвало живые обсуждения среди дегустаторов.
Уникальные находки
Ансестраль от Ля Фуар де НиНо стал гвоздём программы. С первого глотка почувствовалась лёгкость и элегантность, с тонкими минеральными нотами. Этот сидр доказал, что даже спустя несколько лет он способен удивлять.
Try Wild из Ижевска также не разочаровал. В нём отсутствовали какие-либо заметные дефекты, что позволило дегустаторам считать его достойным выбором.
Закончилась дегустация сидром My Michelle, который, также как и его предшественники, оказался приятным напитком, хоть и с начальным уровнем вкуса. Несмотря на разгорячённые обсуждения о цене, сидр смог убедить гостей в своей достойной качестве.
В итоге, отмечая рост и развитие отечественного сидроделия, можно с уверенностью сказать, что российские сидры способны конкурировать с зарубежными аналогами, что само по себе удивительно. Природные ресурсы и стремление к качеству дают надежду на будущее. Приятного дегустирования и весны!
