Пьяные огурцы: секреты успешной зимней заготовки

13 апреля 2026, 05:07

Сезон овощных заготовок в самом разгаре социальные сети пестрят фотографиями закатанных банок и домашнего уюта. В этой атмосфере особое внимание уделяется рецепту, ставшему классикой, Пьяным огурцам, который передается из поколения в поколение.

Как приготовить Пьяные огурцы

Шаг за шагом

  • Начать с подготовки трехлитровых банок: их необходимо тщательно помыть и простерилизовать.
  • На дно каждой банки положить зонтики укропа, шматочки хрена, очищенные зубчики чеснока, перец горошком и листья смородины.
  • Огурцы следует замочить в холодной воде на два часа, можно добавить лед для лучшего эффекта.
  • После промывания огурцы укладывают в банки максимально плотно.
  • Кипятим воду и заливаем ее в банки. Накрываем все марлей и оставляем остывать минут на 30.
  • Воду из банок сливаем в кастрюлю.
  • Снова доводим воду до кипения.
  • В банки с огурцами добавляем соль, сахар, уксус и водку.
  • Заливаем все кипящей водой, закрываем крышками, переворачиваем банки и укутываем до полного остывания.

    • Пропорции ингредиентов

    Для трехлитровой банки вам понадобятся:

    • 2 столовые ложки соли;
    • 5 столовых ложек сахара (без горки);
    • 1,5 столовые ложки уксусной эссенции;
    • 3 столовые ложки водки.

    Огурцы по этому рецепту получаются невероятно вкусными и хрустящими, идеально подходя для закуски к алкогольным напиткам.

    Можно ли давать детям?

    Подавать такие огурцы детям совершенно безопасно водка в данном случае выступает как вспомогательный ингредиент, а ее вкус абсолютно незаметен в готовом блюде.

    Есть у вас собственный уникальный рецепт зимней закладки? Поделитесь им в комментариях это будет интересно не только автору, но и многим другим!

    Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы
    Больше новостей на Laprovans.ru