Нежный куриный паштет с чесноком: рецепт для гурманов

Любители вкусных закусок оценят этот простой и быстрый рецепт куриного паштета, который исчезает с тарелок в считанные минуты.

Куриная печень не только вкусна, но и полезна. Она богата витаминами группы В, аскорбиновой и никотиновой кислотами, а также полиненасыщенными жирными кислотами. Это делает паштет отличным выбором даже при низкокалорийной диете.

Ингредиенты для приготовления

Приготовление паштета

• Куриная грудка отваривается в небольшом количестве воды, охлаждается, а затем отделяется от кости и нарезается на кусочки.
• Куриную печень тщательно промывают и обжаривают на растительном масле до полной готовности.
• Лук очищается и измельчается, а морковь натирается на крупной терке после очистки.
• Лук с морковью обжариваются на растительном масле до золотистого цвета.
• Чеснок пропускается через пресс, а затем все ингредиенты грудка, печень и овощи прокручиваются через мясорубку в теплом виде.
• В фарш добавляются чеснок, соль, специи и сливочное масло, и всё тщательно перемешивается до однородной консистенции.
• Если паштет кажется слишком плотным, можно добавить немного бульона, который остался после варки грудки.

Получившийся паштет помещается в стерилизованные баночки или контейнеры с крышкой и оставляется в холодильнике на несколько часов для охлаждения. Результат нежный, ароматный и изысканный паштет, который отлично подойдёт для намазывания на гренки из свежего хлеба с добавлением маринованных овощей или зелени.

Паштет из куриной печени и грудки в духовке

Ингредиенты для выпечки

Приготовление паштета в духовке

• Печень промывается и нарезается, грудку отделяют от кости и крошают.
• Ингредиенты перемалываются, а лук и морковь слегка обжаряются до мягкости.
• В глубокой миске соединяются все компоненты, добавляются яйца, сливки и манная крупа, всё хорошо перемешивается.
• Смесь выкладывается в подготовленную форму и запекается в духовке при 180-190 градусах в течение 50-60 минут.
• Готовность проверяется деревянной шпажкой. После выпекания, паштет охлаждается и сервируется с гренками и свежими овощами.

Кулинарные эксперименты с паштетом подарят множество вкусовых удовольствий. Приятного аппетита!