В Челябинске есть множество ресторанов, где яркий интерьер и современные ценники затмевают качество кухни. Один из таких новых участников — ресторан АММА, открывшийся в самом центре города.
Этот проект принадлежит компании Life Easy Group, известной также за открытие других популярных заведений, таких как The Center и семейные рестораны «Оливка» и «Молоко». Все проекты этой группы выделяются роскошным визуальным оформлением, призванным создать яркое первое впечатление. Они, кажется, ориентированы на тех клиентов, которые ценят стиль и чаще всего хотят, чтобы еда выглядела эффектно, а не обязательно была вкусной. Ресторан АММА, открывшийся в декабре, полностью вписывается в эту концепцию.
Место, где расположен АММА, когда-то было популярным советским заведением, на которое местные жители дали прозвище «Доллар». Теперь это заведение позиционируется как что-то другое. «АММА» в переводе с арабского означает «мать», символизируя тепло и возвращение к домашним традициям. В меню можно прочитать о том, как еда хранит воспоминания.
Интерьеры и атмосфера
Интерьеры ресторана явно отражают задумку создателей: два зала — «светлый» и «темный» — с открытыми кухнями, создают атмосферу уюта и стиля. Дизайн выполнен в деликатных тонах с использованием дорогих материалов — бежевые стены, словно сделанные вручную, столы из тщательно обработанного дерева и посуда с фирменной символикой. Здесь царит дорогая простота.
Меню и качества блюд
Меню довольно разнообразное и включает завтраки до 15:00, а также постные блюда для соблюдающих традиции. Однако тематика и уровень самой кухни остаются неоднозначными.
Сначала посетителям приносят хлебную корзину, цена которой составляет 350 рублей, но ее подают как комплимент. За ней следуют странности: например, фирменный салат с тунцом (770 рублей) вызвал недоумение своей пресностью, а борщ со сметаной (640 рублей) приятно удивил, несмотря на предупреждения официантов о жесткости мяса.
Другие блюда, такие как утиная грудка с ньокками (1090 рублей) и димсамы с говядиной (620 рублей), оставили больше вопросов, чем ответов. Официантка даже упомянула о намеренном недостаточных количествах соли в блюдах, но не могла объяснить, почему так. В итоге полноценный обед в ресторане обойдется в 5-6 тысяч рублей с человека.
Хотя качество блюд вызывает сомнения, ресторан привлекает зрителей своими эффектами и атмосферой, что, вероятно, обеспечит ему стабильное будущее среди челябинских заведений.
