Свердловская область - С началом весеннего сезона в Центральной России вновь открывают двери летние веранды ресторанов и кафе. В 2026 году вступили в силу новые правила, которые касаются как организации данных площадок, так и обслуживания посетителей. Эксперты обсудили с "Парламентской газетой" ожидаемые изменения для любителей обедать на свежем воздухе, включая вопросы курения и алкогольного сопровождения. Есть вероятность, что новые нормы вскоре появятся и на Урале.
Организация летних веранд
Каждое заведение, собирающееся открыть летнюю площадку, должно обязательно внести ее в городскую схему размещения. В столице уже функционирует более пяти тысяч таких объектов, что составляет почти 20% от общего числа заведений. За последний год благодаря упрощенной процедуре согласования и возможности сохранять площадки зимой, их количество увеличилось более чем на 20%.
Правила курения и продажи алкоголя
Курение на верандах, как и в основных залах, остается под запретом с 2013 года. Что касается алкоголя, ситуация была сложнее: до недавнего времени существовала правовая коллизия, которая мешала его продаже на сезонных площадках. Однако федеральный закон, принятый в 2024 году, разъяснил, что алкоголь может быть реализован только на тех верандах, которые являются составной частью стационарных объектов общепита. Это нововведение должно помочь устранить пробелы в законодательстве.
Ограничение времени пребывания
Важно отметить, что владельцы ресторанов и кафе имеют право ограничивать время нахождения гостей на летних верандах, однако это должно происходить в строгом соответствии с законом. Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные правительством, предоставляют возможность устанавливать требования для потребителей. Посетителей следует заранее информировать о любых временных лимитах, например, размещая информацию в меню или на видном месте. Непослушание этому требованию может привести к штрафу для заведения.
Ранее «ВЕДОМОСТИ Урал» сообщали о планах стандартизировать классические блюда русской кухни, такие как оливье и борщ.
