Летний салат с клубникой: как выбрать ягоды и приготовить вкусное блюдо
Сезон клубники уже в полном разгаре! На рынках и в магазинах начинают появляться сочные ягоды, но как выбрать действительно свежие плоды, чтобы не наткнуться на искусственные?
Как выбрать идеальную клубнику
Существует несколько важных критериев, которые помогут сделать правильный выбор:
Свежесть. Идеальная клубника должна быть съедена в течение 48 часов после сбора. Осторожнее с ягодами, которые хранились в холодильнике: холод убивает вкус и аромат. Лучше всего покупать клубнику на рынке — там вероятность, что ягоды свежие, значительно выше.
Внешний вид. Обратите внимание на целостность ягод. Лучше выбирать сухие и ровные плоды с зелеными чашечками. Коричневые или сморщенные ягоды — признак старости.
Аромат. Сладкая клубника должна иметь насыщенный, яркий запах. Если она выглядит красиво, но не пахнет, от покупки лучше отказаться!
Совет: Клубнику лучше есть сразу после покупки. Если нужно хранить, оставляйте ягоды немытыми и с хвостиками: так они дольше сохранят свои качества.
Готовим салат с курицей и клубникой
Когда захотите разнообразить меню, этот простой и вкусный салат с курицей и клубникой станет отличным решением. Сочетание солоноватой брынзы, сладкой ягоды и копченой паприки делает его невероятно аппетитным.
Ингредиенты:
300 г куриного филе
1 упаковка шпината
20 г орехов пекан (можно заменить грецкими)
0,5 ч.л. копченой паприки
100 г клубники
1 красная луковица
10 мл бальзамического уксуса
20 мл оливкового масла
20 г меда
50 г брынзы
Время приготовления: около 15-20 минут + 10 минут на подготовку.
Приготовление
Сначала разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Филе курицы посолите, поперчите и обсыпьте копченой паприкой. Обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, затем накройте крышкой и готовьте еще 5-6 минут на слабом огне. После этого нарежьте курицу на ломтики.
Лук нарежьте полукольцами, а клубнику — дольками. Для заправки в миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и мед. На тарелке выложите грибы, ломтики курицы, лук, клубнику и орехи. Посыпьте крошеной брынзой, заправьте соусом, добавьте соль и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу же!
