Асадо – это не просто блюдо, а целая традиция из Аргентины и Уругвая. Слово "асадо" происходит от испанского "asar", что переводится как "жарить" или "печь на огне". Эта кулинарная практика подразумевает семейные сборища и дружеские встречи, где все наслаждаются процессом приготовления и вкусом мяса. Так что готовьтесь к теплому общению за столом!
Общий вес блюда для 2-х человек составляет 650 граммов, а время приготовления – 15-20 минут.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе (цельного)
- 1 кабачок
- 150 г брюссельской капусты
- 1/4 ч.л. молотого перца чили
- 1 ч.л. паприки
- 1-2 веточки кинзы
- 80 г соуса мисо
- 1 острый перец чили
- 1 лист пергамента
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. Куриное филе промойте и просушите. Замаринуйте его в паприке и молотом перце чили вместе с 1 ст. ложкой растительного масла. Острота перца регулируется по вкусу. Посолите и дайте мясу настояться 5-6 минут.
Шаг 2: На сковороде обжарьте филе по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки. Затем выложите его на противень, предварительно застеленный пергаментом, и запекайте в течение 12-15 минут. После запекания дайте филе немного остыть и нарежьте его на ломтики.
Шаг 3: Нарежьте кабачок брусочками и брюссельскую капусту пополам. Мелко нарежьте острый перец. Осторожно, перец может быть очень острым! На той же сковороде разогрейте 1 ст. ложку масла и обжарьте кабачки и капусту на сильном огне в течение 3-4 минут, помешивая. Затем добавьте соус мисо и готовьте ещё минуту. Добавьте перец по вкусу. Переложите овощи на противень и запекайте еще 5 минут одновременно с курицей.
Шаг 4: Мелко нарежьте кинзу. Подавайте куриные ломтики с овощами, посыпав их рубленой кинзой.
Готово! Наслаждайтесь своим асадо и приглашайте гостей к столу!
Будьте в курсе новых кулинарных идей и готовьте вместе с нами!
