После масленичной недели, наполненной блинами и оладьями, пора познакомиться с новым интересным рецептом. Несмотря на то, что сейчас начинается пост, это печенье подойдет всем, кто ценит вкусные десерты, независимо от личных убеждений.
Мифы о названии
Этот тип выпечки часто называют либо русским чайным пирожным, либо мексиканским свадебным печеньем. Интересно, что в Швейцарии его также готовят на праздники, причем в некоторых местах печенье делают в форме полумесяца, придавая ему дополнительный шарм. Несмотря на разные названия, вкус остается неизменным — нежный и ароматный.
Уникальный рецепт постного печенья
Чтобы создать это угощение, нам понадобятся простые ингредиенты, которые легко найти в магазине.
- 220 г сахарного песка
- 1,5 ч. л. ванильного экстракта
- 200 г холодного растительного маргарина (или кокосового масла с солью)
- 400 г пшеничной муки
- 180 г мелко нарезанного миндаля
- 150 г сахарной пудры (для посыпки)
Использование свежемолотого миндаля придаст печенью особую консистенцию и аромат. Для веганов, следующих безглютеновой диете, можно заменить пшеничную муку на безглютеновую с добавлением ксантановой камеди.
Пошаговый процесс выпечки
1. Разогрейте духовку до 175°C.
2. В глубокой миске соедините сахар, ванильный экстракт и маргарин до однородной кремообразной консистенции.
3. Вмешайте измельченный миндаль, а затем аккуратно добавьте муку, замесите тесто до состояния, когда оно легко формуется в шар, оставаясь при этом немного рассыпчатым.
4. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех и выложите их на сухой противень, оставляя расстояние между печеньем.
5. Выпекайте около 12 минут до золотистого цвета. Дайте печенью остыть на противне 15 минут, затем обваляйте в сахарной пудре.
После полного остывания можно звать близких на дегустацию! Если хотите варьировать, придайте печенью любую форму — так оно станет еще более привлекательным.
