В 90-х годах на российском рынке вспыхнул настоящий бум импортных шоколадных паст, одним из самых популярных представителей которых стала «Нутелла». Эти сладости покоряли сердца людей своим вкусом, а с ними пришла и другая проблема — стремительно растущие объемы.
Несмотря на то, что продукция выглядела соблазнительно, пристальный взгляд на состав показывает: многие ингредиенты оставляют желать лучшего. В связи с этим возникает необходимость найти более здоровую альтернативу, и здесь на помощь приходит домашняя шоколадно-ореховая паста, приготовленная из простых и полезных компонентов.
Ингредиенты для полезной пасты
- Сливочное масло — 100 г
- Какао-порошок — 2 ст. ложки (без горки)
- Сахар — 60 г
- Орехи (фундук) — 25 г (горсть)
- Сухое молоко — 1,5 ст. ложки
- Молоко — 100 мл
- Ванилин — на кончике ножа
- Соль — щепотка
Общее время приготовления составит около 40 минут, с учетом времени на застывание в холодильнике.
Как приготовить домашнюю шоколадную пасту
1. В кастрюле с толстым дном следует смешать сахар, какао, сухое молоко, ванилин и щепотку соли.
2. Постепенно добавьте молоко и тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комков. Поставьте смесь на небольшой огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
3. На сухой сковороде обжарьте фундук до золотистого цвета. После этого используйте блендер для измельчения орехов в муку. Чтобы избежать разбрызгивания, накройте чашу с блендером пленкой, обернув края.
4. В кипящую шоколадную массу добавьте ореховую муку и сливочное масло, тщательно перемешивая венчиком. Уварите смесь на небольшом огне до консистенции сгущёнки.
5. Перелите пасту в небольшую емкость и оставьте застывать в холодильнике на ночь.
На следующее утро нарежьте свежую булку, подсушите в тостере, намажьте намазкой и украсьте миндальными лепестками. Это лакомство не только приятно на вкус, но и безопасно для здоровья благодаря натуральным ингредиентам.
Попробуйте намазать пасту на тосты, блины или оладьи — наслаждение гарантировано!
