Этот творожный кекс с ягодами обещает стать настоящим украшением вашего чаепития. Просто следуйте простым шагам, чтобы испечь это восхитительное лакомство!
Подготовка ингредиентов
Для начала стоит позаботиться о необходимых продуктах. На чистой поверхности удобно разместите все ингредиенты. Важно, чтобы яйца, творог и масло были при комнатной температуре. Не забывайте, если ягоды замороженные — их не нужно размораживать заранее. Черная смородина идеально подходит для этого кекса, придавая ему особый, слегка терпкий вкус, который прекрасно подойдет к нежному творогу.
Процесс приготовления
Шаг 1: Взбивать масло с сахаром до получения кремообразной массы, это займет всего несколько минут. Тем временем разогреть духовку до 180°C.
Шаг 2: Добавить к сладкой массе творог, тщательно взбить до однородности. Творог желательно использовать в брикетах, так он создаст нужную текстуру.
Шаг 3: Вводить яйца по одному, тщательно взбивая. Отборные крупные яйца обеспечат кексу воздушность.
Шаг 4: Просеять муку с разрыхлителем и ванилином, добавляя к остальным компонентам, аккуратно смешивая до достижения однородной консистенции. Тесто должно быть мягким и пушистым.
Выпекание и подача
Кексу пора в форму. Переложите тесто в заранее смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями форму. Важно размещать ягоды между слоями теста или прямо в него — так они равномерно распределятся.
Теперь отправьте форму в разогретую духовку. Выпекайте 40-45 минут, проверяя готовность шпажкой. Когда кекс станет золотистым, его аромат напомнит о домашнем уюте.
Подавайте кекс, украсив его сахарной пудрой и свежими ягодами. Для дополнительного вкуса можно внести нотку апельсиновой цедры.
Ингредиенты на 6 порций:
- 280 г пшеничной муки — основа для текстуры.
- 250 г сахара — для уравновешивания кислинки творога и ягод.
- 200 г мягкого творога — придаёт нежность.
- 120 г сливочного масла — добавляет мягкость и кремовость.
- 100 г ягод — свежесть и естественная кислинка.
- 3 крупных яйца — для структуры.
- 1 ч. л. разрыхлителя — для воздушности.
- 0.25 ч. л. ванилина — для аромата.
