Питание играет ключевую роль в нашем здоровье, и новые исследования подчеркивают, что изменения в рационе могут существенно замедлить старение и продлить активную жизнь. Какие диеты могут стать основой для долгожителей – интервальные, кето или средиземноморские?
На этот вопрос ответила Ольга Ткачева, главный внештатный специалист гериатр Минздрава России, на XIХ Международном конгрессе диетологов и нутрициологов в Москве в ноябре 2025 года.
Как питание влияет на процессы старения
Современные ученые выделяют 14 механизмов старения, связанных с различными функциями организма. Эти механизмы затрагивают состояние кишечной флоры, обмен веществ, воспалительные процессы и восстановление ДНК. Диеты, входящие в категорию антивозрастных, в разной степени воздействуют на эти механизмы.
Существует две основные категории диет: низкокалорийные и изокалорийные. Низкокалорийные включают интервальное голодание, кето-диеты и диеты с низким содержанием белка или углеводов. Изокалорийные диеты, такие как средиземноморская или DASH, не требуют снижения калорийности, но ограничивают некоторые питательные вещества.
Основные характеристики правильного питания для активного долголетия:
- умеренное потребление пищи (до 80% насыщения);
- ограничение калорийности;
- упор на растительную пищу, сокращение потребления красного мяса.
Популярные диеты и их влияние на долголетие
Исследования подтверждают, что ограничение калорийности и исключение определенных продуктов может существенно влиять на уровень биомаркеров старения, таких как воспаление и окислительный стресс. Даже небольшое снижение калорийности рациона на 11,9% может замедлить процессы старения без негативного воздействия на психические функции.
Средиземноморская диета, давно признанная одной из лучших, сосредоточена на потреблении овощей, фруктов и ограничении красного мяса. Она также хорошо влияет на состояние мозга и может замедлить когнитивные нарушения. Данные показали, что генетические факторы влияют на здоровье как никогда слабо – основная роль отводится образу жизни.
Разнообразные подходы к питанию
Интервальное голодание, несмотря на свои плюсы, требует осторожности, так как может спровоцировать расстройства пищевого поведения. Кетогенные диеты также на пике популярности, но эксперты предупреждают о возможных рисках для сердечно-сосудистой системы.
Непрерывные исследования показывают, что забота о питании имеет огромное значение для здоровья и активного старения. Начать менять свой рацион можно уже сегодня, сориентировавшись на более здоровую и разнообразную пищу.
