Штрудель — это больше, чем просто десерт. Само название пришло с немецкого языка и означает "вихрь", что отлично описывает скрученные рулеты, полные насыщенной начинки. В классе блюд штрудель традиционно ассоциируется с яблоками, но вишнёвая вариация действительно может затмить любого конкурента!
Вес блюда: 600 г (на 6 порций)
Время приготовления: 30-35 минут
Необходимые ингредиенты
- 1 упаковка замороженного теста фило
- 400 г замороженной вишни
- 30 г сахарной пудры
- 70 г коричневого сахара
- 12 г кукурузного крахмала
- 100 г сливочного масла
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Разогреть духовку до 170°C. Растопить сливочное масло в микроволновке или на сковороде. Вишню поместить в сито, чтобы избавиться от лишней жидкости. Переложить её в миску, добавить сахар и крахмал, тщательно перемешать.
Шаг 2: Используйте 6 листов теста фило, остальные отложите. Каждую пластину смажьте растопленным маслом, не забывая оставить немного для финальной обработки штруделя. Сложите листы друг на друга и выложите подготовленную вишню в центр.
Шаг 3: Заверните края теста, формируя плотный рулет. Переложите штрудель на противень швом вниз и смажьте оставшимся маслом. Выпекайте 35 минут при 170°C, ориентируясь на особенности вашей духовки — время может варьироваться. Не пугайтесь, если начинка чуть вытечет, это нормально. Готовый штрудель должен иметь золотистую, хрустящую корочку. Позвольте ему немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Наслаждайтесь удивительным вкусом этого десерта!
