Каждый раз, когда на столе появляются баклажаны, возникает вопрос: это салат или гарнир? Но в данном случае важнее то, что это блюдо действительно восхитительное! Представляем вашему вниманию простой, но невероятно вкусный рецепт.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- 1 кг баклажанов
- 350 г болгарского перца
- 350 г репчатого лука
- Чеснок, специи, соль и перец по вкусу
- Небольшой пучок зелени (укроп, петрушка)
- 50 г грецких орехов
- Масло для жарки, разрешенное на кето (например, топленое)
Приготовление: просто и вкусно
Сначала нарезаем баклажаны крупными кубиками и солим, оставляя на несколько минут, чтобы они избавились от лишней горечи. Лук и перец стоит нарезать полукольцами, а зелень мелко порубить. Затем грецкие орехи измельчаются в ступке и слегка обжариваются. Чеснок тоже нарезаем.
После этого промываем баклажаны под холодной водой. На хорошо разогретой сковороде с маслом поочередно обжариваем баклажаны, лук и болгарский перец. Как только все овощи будут готовы, объединяем их в одной сковороде. Важно добавить чеснок, грецкие орехи, соль, перец и зелень, тщательно все перемешать.
Заключительный шаг – оставить блюдо в холодильнике на несколько часов, чтобы аромат и вкус всех ингредиентов гармонично смешались. И вот ваш салат-гарнир готов к подаче!
