Для тех, кто хочет начать утро с яркого вкуса, предлагается замечательный рецепт тыквенных панкейков. Эти нежные и ароматные лепешки станут отличным выбором для завтрака.
Подготовка пюре из тыквы
Итак, первым шагом будет приготовить тыквенное пюре. Для этого рекомендуется запечь тыкву в духовке — на 200 градусов в течение одного часа. Главное, не забыть накрыть тыкву фольгой и добавить немного воды, чтобы она не пересохла.
Когда тыква станет мягкой и ароматной, необходимо удалить кожуру и превратить мякоть в однородное пюре. После этого нужно дать ему остыть.
Приготовление теста
В остывшее пюре добавляем два желтка, сахар, растопленное сливочное масло, молоко и любимые специи. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы.
Теперь следует просеять муку и добавлять разрыхлитель в тесто. В отдельной чашке взбейте белки до крепких пиков. Как только эта масса готова, аккуратно соедините ее с основным тестом. Это придаст панкейкам легкость и воздушность.
Выпекание и подача
Панкеи выпекаются на среднем огне под крышкой. С ними можно экспериментировать и добавлять различные начинки по вашему выбору. К примеру, тушеные яблоки с корицей, орехи или мед идеально дополнят вкус.
Ингредиенты
- Тыквенное пюре — 300 грамм
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 250 грамм
- Молоко — 250 мл
- Разрыхлитель — 10 грамм
- Сахар — 3 столовые ложки
- Сливочное масло — 30 грамм
- Специи по вкусу
Калории, белки, жиры, углеводы на 100 грамм панкейков без добавок: 233/5/7/36.
Приятного аппетита!
