С наступлением дачного сезона картофель с салом на углях становится настоящим хитом среди любителей активного отдыха. Это блюдо не только доступно по цене, так как картофель всегда под рукой, но и невероятно вкусно благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов. Кроме того, запекание занимает всего 20-30 минут, и на столе уже окажется аппетитное угощение!
Преимущества запекания картофеля
Картошку можно готовить как на решетке, так и на шампурах. Если выбрана решетка, её нужно предварительно смазать растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание. Лучшим вариантом будет использовать молодую картошку, которую можно запекать в кожуре, сохраняя все полезные свойства. Если же такой картошки нет, подойдут и зрелые клубни, которые стоит очистить перед приготовлением.
Секреты вкусного маринада
Чтобы картофель получился более ароматным, его можно замариновать. Оптимальный маринад состоит из растительного масла с добавлением сушеной зелени, чеснока и специй — душистого перца, копченой паприки или мускатного ореха. Важно, чтобы специи сочетались между собой. Для картофеля достаточно всего 10-20 минут в маринаде, чтобы он вобрал в себя все ароматы.
Необходимые ингредиенты:
- Молодой картофель – 6 шт.;
- Сало или копченый бекон – 250 г;
- Растительное масло – 4 ст.л.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Черный перец – 2 щепотки;
- Сушеные травы (базилик, петрушка, орегано) – ? ч.л.;
- Соль – по вкусу.
