В этом материале представлен захватывающий рецепт для домашней выпечки — полосатое песочное печенье «Серпантин». Это лакомство не только радует вкусом, но и привлекает взгляд своей оригинальной формой.
Что потребуется для приготовления
- 100 г сливочного масла
- 80 г сахара
- 1 яйцо
- 2 ст.л. какао-порошка
- щепотка соли
- 4 г ванильного сахара
- 1 ч.л. молотой корицы
- 200 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
Этапы приготовления
Процесс создания печенья начинается с подготовки масла: его следует вынуть из холодильника и оставить на столе до полного размягчения. Затем в миске миксера смешивают масло с обычным и ванильным сахаром, взбивая до однородности. К этой смеси добавляют соль и яйцо.
После этого половину муки следует соединить с разрыхлителем и постепенно всыпать в масляную массу, тщательно перемешивая. Когда тесто начнет отделяться от рук, его можно смело отрабатывать. Но важно помнить, что не следует долго месить тесто — оно должно оставаться мягким и эластичным.
Тесто разделяется на две равные части. К одной из них добавляется корица и какао-порошок, после чего перемешивается до равномерного цвета. Затем светлую часть раскатывают в прямоугольник толщиной около 2-3 мм, а темную — в аналогичную пластину, используя для удобства фольгу.
Собрание печенья начинается с укладки темного пласта на светлый, затем все аккуратно сворачивается в рулет. Через 10-15 минут в морозильной камере рулет нарезают на порционные куски толщиной 8-10 мм и переносят на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать печенье следует в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут. После остывания лакомство готово к подаче к чаю или кофе.
