Приготовьте вкусный восточный ужин за считанные минуты! Эти фрикадельки из куриного фарша получаются невероятно мягкими и ароматными, с легким оттенком остроты. Блюдо не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет настоящим украшением стола.
Ингредиенты для фрикаделек
- Куриный фарш — 500 г
- Мякиш белого хлеба — 1 ломтик
- Сливки или молоко — 50 мл
- Сухой чеснок — по вкусу (рекомендуется 1 ч.л.)
- Сычуаньский перец (измельчённый) — по вкусу
- Кунжутное масло — 1 ч.л.
- Куриный бульон — для варки
- Яичная лапша — по вкусу (150–250 г)
- Свежий чеснок — 1 зубчик
- Имбирь (тёртый или мелко нарезанный) — 2 ч.л.
- Растительное масло — для обжаривания
- Соус сладкий чили — 3 ст.л.
- Мёд — по вкусу
- Соус унаги — 4 ст.л.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Лимон — 1 долька
- Кунжутные семечки — для посыпки
- Зелёный лук — по вкусу (мелко нарезанный для фарша)
- Кинза — для украшения (по желанию)
Как приготовить
Начните с того, что нарежьте мякиш хлеба на маленькие кубики и замочите их в сливках до однородной массы. В куриный фарш добавьте сухой чеснок, нарезанный зеленый лук и сычуаньский перец. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, затем добавьте кунжутное масло и размоченный хлеб. Хорошенько смешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие фрикадельки.
Варите фрикадельки в курином бульоне около 7 минут. В этом же бульоне отварите лапшу до готовности. На сковороде с растительным маслом обжарьте чеснок и имбирь до золотистого цвета. Затем добавьте соусы: сладкий чили, мед, унаги и соевый соус, а также выжмите сок из дольки лимона. В готовящийся соус аккуратно добавьте фрикадельки и перемешайте в течение нескольких минут.
Подавайте фрикадельки с лапшой, полив соусом, и посыпав кунжутными семечками. Украсить блюдо можно кинзой по желанию. Приятного аппетита!
