Невероятно свежий и питательный салат, который станет отличным дополнением к вашему рациону. С богатым содержанием белка, незначительной долей горчицы и нежным омлетом, это блюдо подарит вам яркий вкус и заряд энергии.
Ингредиенты для блюда
- Кальмары (тушки) – 3 шт.;
- Яйца – 2 шт.;
- Огурец длинный – 1 шт.;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный – по вкусу;
- Горчица зерновая – 2 ч. л.;
- Масло оливковое – 1 ст. л.;
- Сок лимона – 1 ч. л.;
- Листья петрушки – 3 веточки.
Приготовление салата
Первым делом, необходимо очистить кальмары от пленок и отварить в кипящей воде примерно одну минуту. После чего откиньте их на дуршлаг, не оставляя их в воде слишком долго, чтобы не переварились. Как только кальмары остынут, нарежьте их на кольца или полоски.
Обрываем листья петрушки и нарезаем их, жесткие стебли можно убрать. Взбиваем яйца с солью и перцем, обжариваем до готовности омлет, после чего заворачиваем его в рулет и нарезаем на полоски.
Огурец очищаем и нарезаем соломкой. В миске соединяем лимонный сок, оливковое масло, соль и горчицу, взбиваем до однородной консистенции.
В салатник выкладываем подготовленные ингредиенты: кальмары, огурец, омлет и рубленую петрушку. Поливаем заправкой, аккуратно перемешиваем и подаем к столу.
Питательная ценность на 100 г – 98 ккал, 11.9 г белков, 5.1 г жиров, 1.2 г углеводов.
