Сочные котлеты с морковью: рецепт, который покорит ваш стол
Сочетание мяса и овощей — это всегда удачно! Представляем вашему вниманию невероятно вкусные котлеты, запеченные в духовке, которые легко приготовить даже на праздничный стол.
Ингредиенты для котлет
Для того чтобы накормить 12 человек, приготовьте следующие продукты:
Мясо: 1 кг говядины и 1 кг свиного окорока
Овощи: 200 г натертой моркови, 580 г оранжевого и 450 г желтого сладкого перца
Хлеб: 130 г батона
Масло: 20 г топленого и 45 г сливочного масла
Специи: 15 г соли, 15 г мясной приправы, 5 г гранулированного чеснока, 30 г горчичного масла
Молоко: 300 г
Сухари: 200 г для панировки
Листья салата: 260 г
Этапы приготовления
Натрите морковь на мелкой терке и обжарьте на сковороде в топленом масле, добавив приправы.
Очистите мясо от жира, нарежьте небольшими кусочками, а батон замочите в молоке.
Пропустите через мясорубку замоченный батон, говядину и свинину. В получившуюся массу добавьте сливочное масло, жареную морковь, соль и чеснок.
Вымешивайте фарш при низкой скорости миксера в течение 15 минут, затем охладите его в холодильнике на час.
Подготовьте панировочные сухари и сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях. Выложите на противень, смазанный маслом.
Запекайте котлеты в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 45 минут, а затем подрумяньте в режиме гриль в течение 10 минут при 200 градусах.
Разложите готовые котлеты по тарелкам, дополните сладким перцем и свежими листьями салата.
Подавайте с удовольствием и наслаждайтесь невероятным вкусом домашних котлет!
