Куриные бедрышки с грибами: вкусное и простое блюдо для всей семьи
Приготовление куриных бедрышек с грибами — отличный способ порадовать родных и друзей. Это сытное и ароматное блюдо легко готовится и идеально подходит для ужина.
Ингредиенты
12 куриных бедрышек на кости с кожей
225 г шампиньонов
Соль и молотый перец по вкусу
1 стакан муки
Оливковое масло
2 больших болгарских перца
3 моркови
2 луковицы
10 зубчиков чеснока
2 стакана сухого вина
2 банки томат-пасты или томатов в собственном соку (по 800 г)
2 стакана куриного бульона
2 ст. л. сахара
3 ч. л. сушеного орегано
20-25 г свежих листьев базилика
Пошаговый процесс приготовления
Сначала промокните бедрышки бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
Смешайте соль и перец в небольшой миске, затем обваляйте бедрышки с обеих сторон в этой смеси.
Обваляйте бедра в муке, чтобы они покрылись равномерным слоем.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжаривайте бедрышки до золотистой корочки, по 5 минут с каждой стороны. При необходимости добавьте дополнительное масло.
Готовые бедрышки уберите на отдельное блюдо.
На той же сковороде обжарьте нарезанные перцы, лук и измельчённый чеснок около 5 минут, посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте вино и дайте ему закипеть, затем тушите 3 минуты, пока жидкость не уменьшится вдвое.
В смесь добавьте томаты с соком, куриный бульон, сахар, орегано и нарезанные грибы. Тушите всё без крышки на медленном огне около 45 минут.
Переложите курицу в жаропрочную форму, уберите лишний жир, посолите и поперчите. Затем поместите под бройлер на 3 минуты.
Залейте курицу приготовленным соусом и украсьте рубленым базиликом. Подавайте с пастой или домашним хлебом.
