Подготовка к Новому году в самом разгаре, и это проявляется во всем, включая обеденные столы. А что, если каждый день можно считать праздником, обогащая его здоровыми и аппетитными блюдами?
Идея об этом зародилась несколько лет назад, когда началось стремление к стройной фигуре и уменьшению калорийности в рационе. В результате чего было потеряно 18 кг, с 76 до 58. Вот уже два года счастливая жизнь продолжается: проверенные рецепты и любимые блюда стали частью повседневного меню, а члены семьи тоже заметили изменения в своем теле.
Форшмак из селедки: легко и быстро
На этот раз внимание привлек форшмак из селедки — любимый деликатес, который становится центром стола. Основные ингредиенты:
- Филе сельди — 190 граммов;
- Два вареных яйца (около 100 граммов);
- Творожный сливочный сыр — 100 граммов.
Приготовление простое: измельчить яйца и сельдь, добавить творожный сыр и взбить в однородную массу с помощью блендера. Результат порадует любителей здоровых перекусов: 100 граммов форшмака содержат всего 170 ккал, с идеальным соотношением белков, жиров и углеводов.
Заливной капустный пирог с сыром сулугуни
Следующим на очереди оказался заливной капустный пирог. В оригинале он требует значительное количество масла и калорийных ингредиентов. Однако, зная о том, как уменьшить калорийность, был создан новый, легкий и вкусный вариант:
- Для начинки: 500 г капусты, 20 г сливочного масла, 50 мл молока, укроп и черный молотый перец по вкусу, 100 г сыра сулугуни и кунжут для посыпки.
- Для теста: 250 г кефира, 20 г растительного масла, 80 г сметаны, 3 яйца, 250 г муки и еще несколько приправ.
Капусту нашинковать, смешать с маслом и молоком и тушить под крышкой 10 минут. Затем добавить специи и сыр. Тесто изготовить, смешав все ингредиенты, и выпекать при 180°C 35-40 минут. Результат — воздушный и пышный пирог, который понравится всем, в том числе и тем, кто следит за фигурой.
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких полезной выпечкой!
