Вкусно и просто! Пирожки с картошкой – это не только любимое русского человека блюдо, но и настоящая кулинарная находка. С этим рецептом даже начинающие кулинары смогут порадовать близких, не потратив много времени и усилий.
Их пышность и румяная корочка заставят всех собраться за столом, а аромат готовых пирожков создаст атмосферу тепла и уюта. Пробуйте, готовьте и делитесь этим великолепным угощением с друзьями!
Ингредиенты для теста:
- 200 г муки
- 130 г кефира
- 25 г сметаны (25%)
- 13 г половины желтка
- 10 г сахара
- 2 г соли
- Сода на кончике чайной ложки
- 5 г рафинированного масла без запаха
Ингредиенты для начинки:
- 300 г картофеля
- 300 г лука
- небольшой кусочек сливочного масла
- растительное масло по необходимости
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Сначала приготовьте тесто: легонько подогрейте кефир, сметану и половину желтка. В глубокой миске смешайте эти ингредиенты с мукой, добавив сахар и соль. Замесите тесто, сделав углубление в серединке, и добавьте соду. Легко приправьте растительным маслом руки и сформируйте из теста шар, который накройте пленкой. Дайте ему настояться в течение 15 минут.
Тем временем отварите очищенный картофель в подсоленной воде до готовности. Обжарьте нарезанный лук на сковороде с растительным и сливочным маслами. Как только лук станет золотистым, добавьте немного сахара и перемешайте. Пюрируйте картофель, приправьте солью и перцем, затем добавьте обжаренный лук – начинка готова!
Теперь раскатайте небольшие кусочки теста, положите начинку и склейте края. В сковороду налейте достаточное количество растительного масла и обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте горячими – это незабываемое лакомство обязательно порадует всех.
