Этот салат покоряет своей простотой и быстротой приготовления идеальный выбор для тех, кто стремится к свежим и легким блюдам. Он станет настоящей палочкой-выручалочкой в любой ситуации: быстро смешать ингредиенты, и вот готовое блюдо для обеда или встречи с друзьями, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
- Консервированная фасоль 1 банка (около 400450 г)
- Репчатый лук 1 шт.
- Зеленый лук 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Болгарский перец 2 шт. (по желанию, запеченные в духовке)
- Консервированная кукуруза 1 банка
- Чеснок 3 зубчика
- Растительное масло 3 ст.л.
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Разогрейте духовку до 200 C. Запекайте болгарские перцы, будет достаточно 20-25 минут до мягкости и появления лёгкой корочки. После запекания охладите, снимите кожицу (если предпочитаете) и нарежьте на полоски или кубики. Если времени в обрез, можно использовать свежие перцы.Слейте воду из консервов фасоли и кукурузы, промойте фасоль холодной водой и дайте ей стечь.Мелко нарежьте репчатый и зелёный лук, крупно порубите петрушку, а чеснок измельчите или пропустите через пресс.В глубокой миске объедините фасоль, кукурузу, запечённый перец, все виды лука и петрушку.Для заправки смешайте растительное масло, сок лимона и чеснок в небольшой тарелке. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.Заправьте овощи получившимся соусом и аккуратно перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль или лимонный сок.Пусть салат настоится 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы ароматы смешались. Подавайте как закуску или гарнир.