Приготовление плова — это не просто кулинарный процесс, это целое искусство, в котором курица становится главной героиней. Чтобы создать по-настоящему вкусное блюдо, следуйте нашему рецепту.
Ингредиенты для плова
- Курица — 6 кусков (бедрышки, крылышки и голени)
- Длиннозерный рис — 250 г
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление
Если курица целая, необходимо её разделить на части. Крылышки и бедрышки идеально подходят для плова. Обмойте их под холодной водой и обсушите полотенцем. Части курицы, не вошедшие в рецепт, могут пригодиться для других блюд или бульона.
Овощи также имеют важное значение. Очистите морковь и лук, натрите морковь на терке, а лук порежьте мелкими кубиками.
На раскалённой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное или оливковое масло и добавьте кусочки курицы. Обжаривайте их по 3-5 минут с обеих сторон до образования золотистой корочки. Не забудьте добавить любимые специи: паприку, кумин, куркуму и перец — они сделают вкус плова необычным.
После этого уменьшите огонь и добавьте к курице лук и морковь. Тушите около 5 минут до мягкости овощей. Затем засыпьте риск, который не нужно предварительно мыть, если он обработан паром. Выложите рис ровным слоем, не мешая, и залейте горячей водой так, чтобы она слегка поднималась над уровнем риса. Также добавьте лавровый лист и дольки чеснока, закройте крышкой и готовьте на медленном огне 25-35 минут. Не забудьте проверять, чтобы вода не выкипела полностью, при необходимости добавляя её.
По истечении полчаса можно открыть крышку и насладиться ароматом готового блюда. Уберите лавровый лист и чеснок, перемешайте плов и подавайте на стол, украсив свежей зеленью. Ваш плов с курицей готов! Наслаждайтесь каждой ложкой!
Если вам понравился рецепт, не стесняйтесь поделиться им с друзьями в социальных сетях!
