Ищете необычное блюдо для семейного ужина? Вдохновляйтесь нашим рецептом котлет из индейки с изысканным соусом из шампиньонов. Этот рецепт порадует вас и ваших близких, сочетая в себе легкость индейки и насыщенный вкус грибов.
Составляющие для приготовления
- Свежая кинза (кориандр) – 1 стебель
- Фарш из индейки – 600 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Молоко – ? стакана
- Рубленая петрушка – 1 ст. ложка
- Оливковое масло – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Шампиньоны – 500 г
- Белое сухое вино – 1 стакан
- Сливки 10% – ? стакана
- Пшеничная мука – 1 ст. ложка
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
- Белый хлеб – 2 куска
Шаги к совершенству
1. Подготовка ингредиентов: Начните с замачивания мякиша белого хлеба в молоке. Чеснок стоит пропустить через пресс или натереть, а кинзу нарезать мелко.
2. Формирование котлет: В фарш добавьте яйцо, приготовленный чеснок, кинзу, петрушку, а также соль и перец. Затем добавьте отжатый хлеб и тщательно перемешайте. Слепите котлеты и обжарьте их на оливковом масле. Готовые котлеты выложите в огнеупорную форму.
3. Приготовление соуса: Нарежьте шампиньоны и обжарьте их на смеси сливочного и оливкового масла. После того, как грибы выпустят сок, влейте белое вино и дайте жидкости уменьшиться вдвое. Затем смешайте сливки с мукой, добавьте к грибам и приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, помешивая.
Готовые котлеты полейте соусом и поставьте в духовку на 5 минут. Блюдо готово к подаче и обязательно порадует вас богатым вкусом!
