Выпечка как искусство: яблочный кекс, приготовленный с добавлением корицы и кофе, удивляет своим богатым вкусом и текстурой. Хотя для его создания потребуется полкило яблок при 200 граммах муки, готовое изделие едва ли выдаст в себе столько фруктов. Результат — изумительный десерт, с влажной и легкой текстурой, наполненный ароматами кофе и корицы.
Ингредиенты для кекса
Для этого восхитительного кекса следует собрать следующие продукты:
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 1/4 ч.л. соли
- 4 ст.л. растительного масла
- 200 г муки
- 1 ч.л. соды
- 500 г яблок
- 1 ч.л. молотой корицы
- 2 ч.л. кофе (тонкий помол)
- 1 ч.л. коричневого сахара
Приготовление кекса
Перед началом приготовления следует достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Затем, с помощью миксера, масло необходимо растереть с солью и сахаром до получения однородной массы. После этого по одному добавляются яйца, пока смесь не станет кремообразной.
В другой миске смешивают просеянную муку и соду. Полученную мучную смесь аккуратно вводят в масляную массу, добиваясь густого и мягкого теста. Яблоки тщательно моют, удаляют сердцевину и натирают на крупной терке. Тёртые яблоки постепенно вводят в тесто, добавляют растительное масло и всё хорошо перемешивают.
Отдельно объединяют кофе, коричневый сахар и корицу, а затем добавляют эту смесь в тесто с яблоками.
Форму для выпечки смазывают маслом и присыпают мукой. Готовое тесто выливают в форму, ставят в разогретую до 180 °C духовку и выпекают около 35 минут. Проверить готовность кекса можно деревянной шпажкой или зубочисткой.
Готовый яблочный кекс оставляют остывать в форме, после чего переносят на блюдо и посыпают сахарной пудрой. Кекс с кофе и корицей станет отличным дополнением к любому праздничному столу, пишет канал.
