Сочные блины на Масленицу: 5 уникальных рецептов

1 марта 2026, 02:35

Масленица это время, когда семьи собираются за столом, наслаждаясь ароматом свежевыпеченных блинов. В этом сезоне подготовлены пять ярких и вкусных рецептов, которые позволят порадовать родных и близких. Варианты включают два великолепных блинных торта Зебра со сгущенкой и Монастырская Изба с вишнями, а также красочную закуску из цветных блинов, сытные блины-пирожки и воздушные панкейки для завтрака. Каждый из них не требует особых навыков, а значит, отлично подойдет как для Масленицы, так и для повседневного меню, пишет Готовим с Оксаной Пашко.

Блинный торт Зебра

Ингредиенты:

  • 5 яиц
  • 250 г муки
  • 200 мл молока
  • 200 г сливочного масла
  • 1/2 банки сгущенного молока
  • 2 ст. л. какао-порошка
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ч. л. уксуса

Приготовление:

  • В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до пены. Влить молоко и растопленное масло, перемешать.
  • Гасить соду уксусом и добавить в массу. Добавить муку, тщательно перемешивая до однородной консистенции.
  • Разделить тесто на две части, в одну добавить какао.
  • На разогретую сковороду наливать чередующимися порциями эти два вида теста, готовя блины с обеих сторон до золотистого цвета.
  • Собрать торт, чередуя блины, прослаивая сгущенкой, декорировать какао через трафарет для эффектности.

    • Блинный торт Монастырская изба

    Ингредиенты:

    • 600 мл молока
    • 500 мл сметаны (не менее 20% жирности)
    • 400 г консервированной вишни
    • 270 г муки
    • 150 г сахара
    • 2 яйца
    • 40 г темного шоколада
    • 1 ч. л. сахара
    • 1/2 ч. л. соли

    Приготовление:

  • Смешать яйца с сахаром и солью, добавить муку и молоко. Оставить на 15 минут для настаивания.
  • Добавить подсолнечное масло перед жаркой. Приготовить 21 блин.
  • Приготовить сметанный крем, смешав сметану и сахар, аккуратно отцеживая лишнюю жидкость.
  • Каждый блин начинить вишней и скрутить трубочкой. Укладывать блины в виде несколько слоев, смазывая кремом каждый слой.
  • Украсить тертым шоколадом, дать настояться.

    • Цветные блины с начинкой

    Ингредиенты:

    • 750 мл молока
    • 2 ст. муки
    • 2 яйца
    • 50 г сливочного масла
    • 6 ст. л. растительного масла
    • 1/2 ч. л. сахара
    • 1/2 ч. л. соли
    • Красители: свёкла, шпинат, куркума

    Начинка:

    • 10 вареных яиц
    • 250 г сыра
    • 100 г майонеза
    • 2 зубчика чеснока

    Приготовление:

  • Приготовить тесто для блинов, разделив на три части и добавив соответственно красители.
  • Жарить разноцветные блины на разогретой сковороде.
  • Для начинки смешать яйца, сыр, чеснок и майонез.
  • Каждый блин смазать начинкой, свернуть и нарезать на порционные кусочки, красиво подать.
    • Источник: Готовим с Оксаной Пашко
    Больше новостей на Laprovans.ru