Нежные гребешки с заварным кремом: простое угощение для чаепития

Выпечка из сдобного дрожжевого теста это не только просто, но и удивительно вкусно! Она долго сохраняет свежесть и прекрасно сочетается с ароматным заварным кремом, который при желании можно заменить вареным сгущенным молоком, сообщает Кулинарный блог Галины Кундиус.

Ингредиенты

Для теста:

• Молоко 0,4 литра
• Желтки 3 штуки
• Сахар 1 стакан
• Маргарин 200 граммов
• Свежие дрожжи 50 граммов
• Соль 1 чайная ложка
• Растительное масло 5 столовых ложек
• Мука по мере необходимости

Для крема:

• Молоко 300 миллилитров
• Яйца 2 штуки
• Сахар 0,5 стакана
• Мука 1 столовая ложка с горкой
• Ванильный сахар по вкусу
• Яйцо для смазывания

Приготовление

Для начала разведите дрожжи в неполном стакане теплого молока. В отдельной емкости тщательно растерите желтки с сахаром и солью. Затем соедините их с разведенными дрожжами, добавив оставшееся молоко и растительное масло. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое тесто, и добавьте размягченный маргарин.

Готовое тесто настаивается в теплом месте, пока не увеличится в объеме. В это время можно заняться заварным кремом: взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и перемешайте. Постепенно вводя горячее молоко, доведите крем до загустения на медленном огне, постоянно помешивая.

Как только тесто подойдет, разделите его на небольшие кусочки и раскатайте каждый в круг диаметром около 10 см. На середину положите порцию крема, накройте одной стороной и сделайте зубчики с помощью ножа. Укла?дите гребешки на противень, оставьте для подъема, смазывайте яйцом для румяности и выпекайте в разогретой до 180-200C духовке до золотистого цвета.

Готовые гребешки можно подавать к чаю, наслаждаясь их невероятным вкусом и ароматом. Приятного чаепития!