Вместо традиционного шашлыка можно поэкспериментировать с несколькими альтернативными блюдами, которые порадуют вас и ваших гостей этим весенним сезонам. В этой статье представлены разнообразные варианты, такие как рулька на мангале, шашлык из говяжьего сердца и даже кальмары с хрустящей корочкой.
Немного о новых блюдах
Каждое из этих предложений не только украсит ваш стол, но и станет интересной заменой привычным шашлыкам. Если вы забыли мясо в холодильнике, или просто хотите разнообразить свой гриль-меню, эти рецепты придутся кстати!
Как приготовить рульку на мангале
Рулька на мангале становится всё более популярной благодаря своему уникальному вкусу. Сначала подумайте, как именно вы хотите её запечь — получить красиво обжаренную копченую рульку или готовить сырую. В любом случае, сначала требуется мариновать мясо.
Вот список ингредиентов, которые понадобятся:
- Две охлаждённые свиные рульки (3-4 кг),
- 200 г репчатого лука,
- 30 г чеснока,
- 200 г кислого яблока,
- 60 мл соевого соуса,
- 100 г майонеза,
- специи: паприка, кориандр, черный перец и соль по вкусу.
Лук, чеснок и яблоки нужно измельчить в блендере. Затем добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте и обмажьте рульки маринадом. Дайте им промариноваться около 3-4 часов. После этого обжарьте мясо на решетке до румяной корочки, заверните в фольгу и готовьте на углях ещё около часа.
Вкусные кальмары на гриле
Кальмары, приготовленные на углях, — это отличный выбор для быстрого и вкусного угощения. Чтобы они не получились жесткими, рекомендуем предварительно обварить их в кипятке. Это сохранит их нежность и сочность.
Для приготовления вам понадобятся:
- 2 кг очищенных кальмаров,
- 4 белка куриных яиц,
- 100 г панировочных сухарей,
- 40 мл растительного масла,
- соль, перец и специи по вкусу.
Сначала обварите кальмары в соленой воде, затем обваляйте их в смеси из яичных белков и панировочных сухарей. Обжаривайте на гриле по несколько минут с каждой стороны до зарумянивания. Подавайте горячими с соусами на ваш выбор.
