Замена шашлыку: оригинальные рецепты для гриля

Вместо традиционного шашлыка можно поэкспериментировать с несколькими альтернативными блюдами, которые порадуют вас и ваших гостей этим весенним сезонам. В этой статье представлены разнообразные варианты, такие как рулька на мангале, шашлык из говяжьего сердца и даже кальмары с хрустящей корочкой.

Немного о новых блюдах

Каждое из этих предложений не только украсит ваш стол, но и станет интересной заменой привычным шашлыкам. Если вы забыли мясо в холодильнике, или просто хотите разнообразить свой гриль-меню, эти рецепты придутся кстати!

Как приготовить рульку на мангале

Рулька на мангале становится всё более популярной благодаря своему уникальному вкусу. Сначала подумайте, как именно вы хотите её запечь получить красиво обжаренную копченую рульку или готовить сырую. В любом случае, сначала требуется мариновать мясо.

Вот список ингредиентов, которые понадобятся:

• Две охлаждённые свиные рульки (3-4 кг),
• 200 г репчатого лука,
• 30 г чеснока,
• 200 г кислого яблока,
• 60 мл соевого соуса,
• 100 г майонеза,
• специи: паприка, кориандр, черный перец и соль по вкусу.

Лук, чеснок и яблоки нужно измельчить в блендере. Затем добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте и обмажьте рульки маринадом. Дайте им промариноваться около 3-4 часов. После этого обжарьте мясо на решетке до румяной корочки, заверните в фольгу и готовьте на углях ещё около часа.

Вкусные кальмары на гриле

Кальмары, приготовленные на углях, это отличный выбор для быстрого и вкусного угощения. Чтобы они не получились жесткими, рекомендуем предварительно обварить их в кипятке. Это сохранит их нежность и сочность.

Для приготовления вам понадобятся:

• 2 кг очищенных кальмаров,
• 4 белка куриных яиц,
• 100 г панировочных сухарей,
• 40 мл растительного масла,
• соль, перец и специи по вкусу.

Сначала обварите кальмары в соленой воде, затем обваляйте их в смеси из яичных белков и панировочных сухарей. Обжаривайте на гриле по несколько минут с каждой стороны до зарумянивания. Подавайте горячими с соусами на ваш выбор.