Идеальное сочетание свежего зеленого салата с оливковым маслом и бальзамическим уксусом станет прекрасным дополнением к этой запеканке!
Чтобы приготовить 4 порции, понадобятся:
- 500 г каннеллони
- 500 г индейечного фарша
- 1 крупная луковица
- 3 зубчика чеснока
- 4–5 веточек базилика или петрушки
- 800 г готового томатного соуса
- 500 г маскарпоне
- 200 г тертой моцареллы
- 4 ст. л. оливкового масла (плюс для смазывания формы)
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить. Базилик измельчить, разделив на две части.В глубокой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук, посолить и обжаривать в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем добавить фарш и чеснок, повысить огонь и обжаривать, разбивая комки фарша, до изменения цвета. Приправить солью и перцем, после чего снять с плиты.Предварительно разогреть духовку до 180 °C. Смазать оливковым маслом форму для запекания. Томатный соус смешать с половиной рубленого базилика и 150 мл холодной воды.В фарш добавить маскарпоне и оставшуюся часть базилика, тщательно перемешать. Набить каннеллони полученной начинкой и выложить в подготовленную форму.Залить каннеллони томатной смесью, накрыть фольгой и поместить в духовку. Запекать 30 минут.После 30 минут снять фольгу, посыпать каннеллони тертой моцареллой и вернуть в духовку до расплавления сыра (около 5 минут). Подавайте горячими.
