Идеальным дополнением к этой пасте станет легкий салат из помидоров черри и сладкого перца.
Ингредиенты
- 500 г тальятелле
- 4 крупных зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла
- 1 средний пучок петрушки
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Хлопья острого красного перца по желанию
Приготовление
Перед началом приготовления, стоит подготовить все ингредиенты. Чеснок следует очистить, затем раздавить и мелко нарезать. У петрушки необходимо убрать жесткие стебли, оставив только зелень, которую также следует нарезать очень мелко.
В большой кастрюле доведите до кипения воду и добавьте щедрую порцию соли. Как только вода закипит, опустите в нее тальятелле и варите, следуя инструкциям на упаковке.
Пока паста варится, разогрейте сковороду с толстым дном и влейте оливковое масло. Положите в масло нарезанный чеснок и уменьшите огонь до минимума. Обжаривайте чеснок, постоянно помешивая, около одной минуты, пока он не станет золотистым. После этого добавьте порезанную петрушку и готовьте еще 30 секунд.
После того как тальятелле будут готовы, откиньте их на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду. Затем добавьте пасту в сковороду с чесноком и петрушкой. Обильно приправьте солью и свежемолотым черным перцем, тщательно перемешайте.
Подавайте горячими, щедро посыпав хлопьями острого перца для дополнительного аромата и остроты.
_______
Паста, тальятелле, острый перец, постное блюдо
