Баклажаны - это не просто овощ, а настоящее culinary искусство. Существует множество способов их приготовления, и они великолепно подходят для создания различных блюд, от закусок до основных яств. В этом материале представлен легкий и быстрый рецепт баклажанов в кляре, который обязательно порадует всех гурманов.
Эти фиолетовые красавцы расположены на полках магазинов круглый год и могут мгновенно превратиться в незаменимую закуску или гарнир. Баклажаны отлично комбинируются с различными ингредиентами, впитывая ароматы приправ и соусов. Они невероятно питательны и полезны для организма.
Почему стоит попробовать?
Этот рецепт порадует своей простотой и скоростью. Всего 15-20 минут, и на вашем столе окажется аппетитная закуска, идеально подходящая для завтрака, ужина или любой праздничной трапезы. Результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты:
- 100 г баклажанов (количество можно увеличить)
- 1 яйцо
- Мука (по необходимости)
- Соль и специи (по вкусу)
- Масло для жарки
Приготовление
Начнем с нарезки баклажанов. Их можно порезать тонкими кружочками или длинными слайсами. Рекомендуется делать кружки толщиной 3-4 мм для оптимальной текстуры. Чтобы избавиться от возможной горечи, следует посолить slices и оставить на 15-20 минут, а затем промыть под водой.
Одновременно подготавливаем кляр. В миске взбиваем яйцо, добавляем муку и специи, тщательно перемешивая все компоненты. Глубокая тарелка поможет равномерно обвалять баклажаны в кляре. Для лучшего вкуса можно добавить тертый сыр или зелень.
В сковороду наливаем качественное масло, разогреваем. Каждый кусочек баклажана сначала обмакиваем в муке, затем в яйце. Если хотите получить пышную корочку, можно повторить этот процесс несколько раз. Обжаривать следует по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки, избегая перегрузки сковороды.
После жарки желательно положить баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Эти хрустящие кружочки можно подавать как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу или как начинку для бутербродов и салатов.
Готовые баклажаны можно хранить в холодильнике и подавать как в горячем, так и в холодном виде. Они станут настоящим украшением любой трапезы!
