Джем из черной смородины – это не просто вкусное угощение, а настоящая находка для хранения в домашних условиях. Его насыщенный аромат и густая текстура делают его идеальным дополнением к чаю, тostам и даже десертам, таким как мороженое. Этот рецепт не потребует много усилий, а результат приятно удивит.
Что понадобится
- черная смородина – 500 г
- сахар – 300 г
Этапы приготовления
Для начала, необходимо тщательно подготовить ягоды: перебрать их, убирая веточки и листья. После этого смородину следует промыть под холодной проточной водой и дать обсохнуть.
Когда ягоды будут готовы, их нужно поместить в сотейник с толстым дном. С помощью погружного блендера можно быстро превратить смородину в однородное пюре.
Далее, к полученному пюре добавляется сахар и тщательно перемешивается. На этом этапе стоит подождать около 30 минут, чтобы сахар успел раствориться и ягодная масса немного настоялась.
После приготовления смеси, ставим сотейник на плиту и варим на медленном огне. Когда смесь начнет закипать, нужно постоянно помешивать. Варка займет около 15-20 минут – за это время джем загустеет и станет темнее по цвету. Использование силиконовой лопатки облегчит процесс, помогая снимать сладкую массу со стенок сотейника.
Готовый джем следует разлить по стерилизованным сухим банкам и закатать прокипяченными крышками. Оставьте банки остыть естественным образом, не переворачивая их и не укутывая.
Хранить такой джем можно в прохладном месте — погребе или кладовой. В процессе хранения он стабилизируется и становится густее, так что его легко можно намазывать на тосты. Срок хранения готового джема составляет до одного года, сообщает Дзен-канал "Волшебная Еда".
