Кабачковая икра — это не просто закуска, а настоящая находка для гурманов. Благодаря своему универсальному вкусу и разнообразным способам подачи, это блюдо стало любимым в многих семьях. Оно прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для быстрого перекуса в будний день. А ещё — замечательно гармонирует с мясными и рыбными блюдами, что делает его незаменимым на любом столе, пишет канал.
Простота приготовления и полезность
Приготовление кабачковой икры не требует особых кулинарных талантов и не займет много времени. Основной набор ингредиентов включает свежие кабачки, морковь, лук и помидоры, а также специи для улучшения вкуса. Кроме того, кабачки богаты витаминами и минералами, что делает это блюдо не только полезным, но и подходящим для диетического питания. Оно легко усваивается организмом, что важно для тех, кто заботится о своём здоровье.
Ингредиенты для кабачковой икры
Вот список необходимых продуктов:
- Молодые кабачки — 3 кг
- Морковь — 1 кг
- Репчатый лук — 1 кг
- Подсолнечное масло — 300 мл
- Томатная паста — 4 ст. ложки
- Чеснок — 9 зубчиков
- Сахар — 1 ст. ложка
- Чёрный молотый перец — 2 г
- Измельчённый корень петрушки — 1 ст. ложка
- Соль — 1,5 ст. ложки
- Уксусная эссенция 70% — 1 ст. ложка (можно уменьшить до 1 ч. ложки)
Этапы приготовления
Для начала следует подготовить свежие овощи. Молодые кабачки достаточно просто помыть и нарезать, а вот переросшие требуют очистки и удаления семян. Затем:
После завершения процесса остудить икру, разложить по стерильным банкам и убрать в холодильник. Теперь домашняя кабачковая икра готова!
Приятного аппетита!
