Рыба в картофельном кляре радует не только аппетитным видом, но и потрясающим вкусом. Хрустящая корочка и сочная начинка гарантируют, что это блюдо станет настоящим хитом на любом столе. Предлагаем вам простой и быстрый рецепт, который не оставит равнодушными ни вас, ни вашу семью.
Ингредиенты для приготовления
- Филе рыбы (по желанию, например, минтай) — 500 г
- Картофель — 8-9 шт.
- Соль — ? ч. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — для обсыпки
- Перец черный — по вкусу
- Приправа для рыбы — ? ч. ложки
Пошаговый рецепт
Начать следует с подготовки рыбы. Филе нарезать на порционные кусочки без ожидания полного размораживания. Затем поместить их в миску, добавить соль, приправу и черный перец. Все компоненты тщательно перемешать и отложить в сторону.
Теперь пришло время для кляра. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Измельченный картофель слегка отжать, добавить соль и перец, перемешать до однородности. В отдельной миске разбить яйцо, добавить щепотку соли и взбить вилкой.
После этого можно начать обжарку. Каждую порцию рыбы обвалять в муке, затем окунуть в яйцо и обсыпать картофелем, плотнее прижимая к рыбе. На сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть и обжаривать рыбу под крышкой на среднем огне, пока она не приобретет золотистую корочку (примерно 6-7 минут с каждой стороны). Для альтернативного способа приготовления можно запекать в духовке при температуре 220°C в течение 35 минут, за 5 минут до готовности посыпав сыром.
С чем подавать?
Готовое блюдо идеально сочетается с овощным салатом или любимым соусом. Оно вкусно как в горячем, так и в остывшем виде, что делает его отличным вариантом как для праздничного стола, так и для повседневного обеда, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
