Нежная рыба в картофельном кляре: вкусный хит для вашего стола

Рыба в картофельном кляре радует не только аппетитным видом, но и потрясающим вкусом. Хрустящая корочка и сочная начинка гарантируют, что это блюдо станет настоящим хитом на любом столе. Предлагаем вам простой и быстрый рецепт, который не оставит равнодушными ни вас, ни вашу семью.

Ингредиенты для приготовления

• Филе рыбы (по желанию, например, минтай) 500 г
• Картофель 8-9 шт.
• Соль ? ч. ложки
• Яйцо 1 шт.
• Мука для обсыпки
• Перец черный по вкусу
• Приправа для рыбы ? ч. ложки

Пошаговый рецепт

Начать следует с подготовки рыбы. Филе нарезать на порционные кусочки без ожидания полного размораживания. Затем поместить их в миску, добавить соль, приправу и черный перец. Все компоненты тщательно перемешать и отложить в сторону.

Теперь пришло время для кляра. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Измельченный картофель слегка отжать, добавить соль и перец, перемешать до однородности. В отдельной миске разбить яйцо, добавить щепотку соли и взбить вилкой.

После этого можно начать обжарку. Каждую порцию рыбы обвалять в муке, затем окунуть в яйцо и обсыпать картофелем, плотнее прижимая к рыбе. На сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть и обжаривать рыбу под крышкой на среднем огне, пока она не приобретет золотистую корочку (примерно 6-7 минут с каждой стороны). Для альтернативного способа приготовления можно запекать в духовке при температуре 220C в течение 35 минут, за 5 минут до готовности посыпав сыром.

С чем подавать?

Готовое блюдо идеально сочетается с овощным салатом или любимым соусом. Оно вкусно как в горячем, так и в остывшем виде, что делает его отличным вариантом как для праздничного стола, так и для повседневного обеда, сообщает Готовим с Калниной Натальей.