Уникальный сыр Скаморцца: идеальное сочетание вкуса и изысканности

Скаморцца это название итальянского сыра, которое уже само по себе привлекает внимание. Эти маленькие белые шарики с характерными носиками выглядят настоящим произведением искусства. Придя в магазин Перекресток, можно было найти этот сыр, и стоит отметить, что дегустация превзошла все ожидания!

Скаморцца относится к высококачественным сырам, но его небольшая упаковка в 150 грамм доступна по цене для любителей изысканных продуктов.

Происхождение и технология приготовления

Название сыра Скаморцца переводится как отрезанная голова это связано с особенностью его приготовления. Маленькие сырные шарики создаются из сгустков молока и подвешиваются для созревания. В процессе создается характерная форма: одна сторона вытягивается, в результате чего сыр принимает грушевидный вид.

Важный этап в производстве высушивание. Сыры висят на веревочках, из-за чего этот продукт также может носить название задушенный сыр.

Вкус и кулинарные способности

По вкусу Скаморцца напоминает сочетание сулугуньи и деликатной моцареллы. Он обладает нежным, сливочным оттенком с легкой солоноватостью, что делает его неподражаемым. Любителям сыров такой вкус точно придется по нраву.

Применение Скаморцца в кулинарии может быть разнообразным. Сырные шарики отлично подойдут для салатов, пиццы или запеканок. Они также гармонируют с бокалом хорошего вина. И даже к чаю этот сыр может стать оригинальным угощением: достаточно присыпать одну сторону шарика сахарной пудрой, и вот вам изысканный десерт.