Как выбрать кофе для автоматической кофемашины: арабика или купаж?

Если эспрессо получается слишком водянистым, а латте плоским, возможно, проблема кроется не в настройках кофемашины, а в качестве зёрен. Разобраться в том, когда лучше выбрать арабику, а когда купаж с робустой, поможет несколько простых советов.

Арабика против купажа: Основные отличия

• 100% арабика: Обладает чистым и насыщенным ароматом, в нём можно уловить ноты ореха, шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления чистого эспрессо и американо, но может показаться мягким для латте.
• Купаж 80/20 или 70/30: Сочетание арабики с робустой даёт больше тела и горечи, создавая плотный крем. Хорошо держится в молочных напитках.
• Обжарка: Слишком светлая обжарка может вызывать кислую сухость, а слишком тёмная жгучесть. Оптимальный вариант средняя или средне-тёмная обжарка для приготовления эспрессо.

Как выбрать зёрна для вашего сценария

Чеклист перед приготовлением первой чашки

• Зёрна для эспрессо с свежей обжаркой, в упаковке с клапаном.
• Вода со средней жесткостью (желательно отфильтрованная).
• Предсмачивание и прогрев чашки включены.
• Базовые настройки зафиксированы для последующей корректировки.

Автоматическая зерновая кофемашина FELFRI FCM-006 предлагает 12 видов напитков, предварительное смачивание, множество настроек крепости и объёма, а также автоматическую очистку. Для стабильного результата важно следить за свежестью зёрен и правильно настраивать машину, сообщает Дзен-канал "FELFRI - бытовая техника для вашего дома".