Каждый гурман знает, что чебуреки — это не просто блюдо, а настоящее искусство. Вдохновляйтесь нашей инструкцией и готовьте 12-15 хрустящих и сочных чебуреков, пишет Бодрый Баран.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- 500 г пшеничной муки (немного дополнительно для подпыла)
- 250 мл кипящей воды
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соли
- 2-3 ст. л. растительного масла
Для начинки:
- 500 г фарша (бараний, говяжий или свино-говяжий)
- 2-3 крупных лука (около 300-400 г)
- 100-120 мл ледяной воды или бульона
- 1-1,5 ч. л. соли (по вкусу)
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Небольшой пучок зелени (петрушка, кинза, укроп) — по желанию
Для жарки:
- 300-400 мл растительного масла (подсолнечное, без запаха)
Пошаговый процесс
1. Приготовление теста:
2. Подготовка начинки:
Формирование и жарка чебуреков
1. Формируем чебуреки:
2. Жарка:
Чебуреки подаются горячими, в идеале с свежими овощами и классическим соусом на основе кефира или сметаны. Приятного аппетита!
