Кассероль Элорн — идеальный способ собрать воедино множество свежих овощей. Запеченные баклажаны, кабачки, перец, картофель и помидоры создают настоящую палитру витаминов и полезных веществ. Это легко готовящееся блюдо, которое привнесет заряд энергии и поднимет настроение в любое время года.
Общий вес готового блюда на 2 порции составляет 860 граммов, а приготовление займет всего 50-55 минут.
Ингредиенты
- 1 баклажан
- 0.5 кабачка
- 1 красный сладкий болгарский перец
- 300 г картофеля
- 1 головка чеснока
- 1-2 помидора
- 1-2 веточки петрушки
- 30 мл оливкового масла
- 5 г сахара
- 1 красный лук
- 1 большая алюминиевая форма для запекания
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте кабачок, лук и баклажан крупными полукольцами. Очистите перец от семян и нарежьте полосками, а картофель — тонкими кольцами. Головку чеснока разрежьте пополам вдоль, не очищая от кожуры.
Шаг 2: Выложите нарезанные овощи в форму для запекания. Полейте их оливковым маслом, добавьте соль и перемешайте. Затем выложите половинки чеснока. Запекайте в течение 40-45 минут, контролируя процесс по своей духовке.
Шаг 3: Нарежьте помидоры дольками. Готовый чеснок выдавите из кожуры и разомните в пюре. Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла и обжарьте помидоры с чесночным пюре около 3-4 минут. Приправьте солью и добавьте 0,5 ч. ложки сахара. Выложите томатно-чесночную смесь на запеченные овощи и посыпьте нарезанной петрушкой. Подавайте порционно сразу же.
Приятного аппетита!
