Праздничный стол в этом году порадует новинкой — сугубо полезной версией всеми любимого салата «Мимоза» без майонеза. Этот рецепт позволяет контролировать гликемическую нагрузку и усиливает противовоспалительные свойства блюда.
Идеальная основа
Для приготовления потребуются:
- 150 г консервированной сайры — источник ценнейших Омега-3, витамина D и легкоусвояемого белка. В качестве альтернативы подойдут лосось или скумбрия, приготовленные на пару или в аэрогриле.
- 2 сваренных вкрутую яйца — желтки откладываются, а белки натираются. Желток богат холином и лютеином.
- 100 г запечённого батата — заменяет морковь, содержит низкогликемические углеводы и бета-каротин. Лучше натирать его тёплым.
- 30-40 г твёрдого сыра — добавляет кальций и улучшает текстуру.
Заправка без майонеза
Вместо традиционного майонеза используйте:
- 2 ст. л. натурального йогурта без добавок (можно заменить на кефир).
- 1 ч. л. оливкового масла первого отжима.
- 1/2 ч. л. горчицы без сахара для пикантности.
- Щепотка куркумы и свежемолотый чёрный перец для усиления питательных веществ.
- Сок лимона или натуральный яблочный уксус для дополнительной кислоты.
Перемешать все ингредиенты до однородной массы.
Сборка и лайфхаки
Соберите салат слоями:
Подавайте в комнате для активизации пищеварительных ферментов. Кроме того, добавление эфирного масла лаванды повергнет вас в состояние расслабления. Этот салат не только украсит ваш новогодний стол, но и станет насыщенным и здоровым дополнением к вашему рациону.
