Вкусные растительные альтернативы куриному мясу: забудьте о птице

18 февраля 2026, 02:07

Для всех, кто жаждет разнообразия в своем рационе и лелеет надежды на здоровое питание, представляем веган-курс, который покажет, как можно насладиться куриными блюдами без мяса. Бросьте вызов традиционным стереотипам! Растительные заменители такие как сеитан, джекфрут, тофу, темпех и нут позволяют создать блюда, богатые белком и безопасные для здоровья.

Сеитановые стрипсы Куриный ритм

Ингредиенты (2 порции):

  • Сеитан (готовый) 200 г
  • Соевый соус 20 г
  • Паприка копчёная 5 г
  • Чесночный порошок 3 г
  • Оливковое масло 10 г
  • Панировочные сухари (цельнозерновые) 40 г

Приготовление:

  • Нарезать сеитан полосками толщиной около 1 см.
  • Замариновать в соевом соусе, паприке и чесночном порошке на 15 минут.
  • Обвалять в панировке и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
  • Подавайте с веган-майонезом или острым соусом.

    • Почему это лучше: в этом рецепте нет холестерина, а сеитан богат растительным белком, что делает этот вариант полезнее традиционной курицы.

    Салат из маринованного джекфрута Чикен Цезарь

    Ингредиенты (2 порции):

    • Джекфрут (молодой) 150 г
    • Веган-майонез 30 г
    • Сок лимона 10 г
    • Чеснок измельчённый 5 г
    • Салат ромен 50 г
    • Хлебцы цельнозерновые 30 г
    • Дрожжевые хлопья 10 г

    Приготовление:

  • Разделите джекфрут на волокна и отварите на 5 минут.
  • Замариновать в смеси майонеза, лимонного сока и чеснока на 20 минут.
  • Соберите салат, добавив джекфрут и хлебцы.

    • Почему это лучше: этот салат содержит полезные витамины и не имеет животных жиров.

    Шашлычки из темпеха с ананасом

    Ингредиенты (2 порции):

    • Темпех 150 г
    • Ананас свежий 80 г
    • Соевый соус 20 г
    • Лайм 10 г
    • Чили хлопья 2 г
    • Оливковое масло 8 г
    • Деревянные шпажки 6 шт.

    Приготовление:

  • Нарежьте темпех и ананас кубиками, нанизать на шпажки.
  • Замариновать и обжарить до золотистого цвета.

    • Почему это лучше: темпех содержит пробиотики, которые улучшают пищеварение.

    Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Laprovans.ru