Тайна сливочных коржиков: простота и вкус, которые покоряют сердца

17 февраля 2026, 18:08

Коржики с нежным сливочным вкусом это не просто десерт, а настоящее лакомство, завоевавшее любовь многих. Их мягкость и легкая сладость делают их идеальными для чаепитий и совместных посиделок. Этот простой рецепт подойдет как опытным кулинарам, так и тем, кто только начинает свой путь в кулинарии.

Составляющие для коржиков

  • Яйца 2 шт., из которых один желток будет использован для покрытия.
  • Белок 1 шт.
  • Сахар 150 г + 30 г для смазывания.
  • Сливочное масло 125 г.
  • Сливки 20% 1/2 стакана (125 мл).
  • Ванилин по вкусу.
  • Сода 1 чайная ложка.
  • Мука 550 г + 20 г для обсыпки.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы создать эти потрясающие коржики, необходимы всего несколько простых шагов:

  • В глубокой миске аккуратно разбить яйца и отделить один желток, который пригодится для покрытия коржиков.
  • К яйцам добавить сахар и ванилин, тщательно перемешать до получения однородной массы.
  • В сливки вмешать соду и влить в яичную смесь, хорошо перемешивая.
  • Просеять муку и добавить в неё кусочки охлажденного сливочного масла. Растереть смесь до состояния мелкой крошки.
  • Соединить мучную крошку с яичной смесью, замесить мягкое тесто, которое ставят в холодильник на полчаса.
  • После охлаждения раскатать тесто в тонкий лист и проделать узоры с помощью специального валика.
  • Нарезать тесто на коржики желаемой формы и выложить их на заранее подготовленный противень, застеленный пергаментом.
  • Смешать желток с молоком и покрыть коржики получившимся составом.
  • Разогреть духовку до 180C и выпекать коржики около 15 минут до золотистой корочки.

    • Готовые коржики подать к чаю, наслаждаясь их искушающим сливочным вкусом и удивительной мягкостью. Эти сладости могут стать не только великолепным угощением для гостей, но и отличным способом порадовать себя и близких в любое время дня.

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Laprovans.ru