Рыбная кулебяка, сочетающая в себе нежное рыбное филе, ароматные специи и хрустящее тесто, становится настоящим украшением любого стола. Этот рецепт порадует ваших близких и удивит гостей!
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- 500 грамм муки
- 200 мл воды
- 100 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- Для начинки:
- 600 грамм филе рыбы (лупат, треска или судак)
- 1 большая луковица
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) по желанию
Подготовка начинки
Приготовление кулебяки начинается с начинки. Филе рыбы необходимо нарезать кубиками, добавить заранее отваренные и мелко нарезанные яйца, обжаренный лук, а также приправы по вкусу. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень, что придаст готовому блюду свежести и аромата, пишет Дзен-канал "Журнал Секретарь-референт".
Замешивание теста и сборка кулебяки
Для теста муку смешать с солью, добавить яйца, растительное масло и постепенно влить воду. Замесить эластичное тесто и оставить его на 30 минут под полотенцем. После этого тесто раскатать в прямоугольник, выложить равномерно начинку и аккуратно завернуть в форме рулета. Сформированную кулебяку разместить на противне, смазанном маслом.
Далее, стоит сделать небольшие надрезы на поверхности теста для выхода пара и смазать яйцом. Выпекать кулебяку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут до золотистого цвета.
Готовую кулебяку можно подавать горячей или остывшей. Она прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
