Несколько сезонов назад кулинарные изыски вроде рождественского кекса приходили из магазинов, а затраты на сладости поражали воображение. Однако один раз попробовав самодельный кекс, многие решили отказаться от покупных угощений. Выпечка радует не только удивительным вкусом, но и ощущением тепла домашнего уюта.
Сегодня предлагается гениальный рецепт, которому под силу даже тем, кто не дружит с кулинарией. За пять минут можно подготовить тесто, а результат превзойдет все ожидания. Этот кекс станет не только символом праздника, но и отличным подарком для близких и друзей.
Пошаговая инструкция
Приступим к приготовлению, начнем с теста, а затем перейдем к начинке. Это — просто и удобно. Для замеса подойдет любая удобная ёмкость и обычный венчик, миксер здесь совершенно не нужен.
- В первую очередь в ёмкость помещаем два крупных яйца, которые предварительно должны быть комнатной температуры.
- Добавляем к яйцам 50 г обычного и 8 г ванильного сахара и взбиваем до легкой пенки.
- Затем вливаем 50 мл кефира и 50 мл растительного масла, перемешиваем до однородности.
- Муку (120 г) и 10 г разрыхлителя добавляем в смесь и снова перемешиваем. Тесто должно быть чуть более густым, чем на оладьи.
Главная начинка
Для начинки идеально подойдут разноцветные цукаты и соленый арахис, но можно заменить арахис на орехи по вкусу. Главное — их мелко нарезать, оставляя кусочки разного размера для интересной текстуры кекса.
После того как все ингредиенты подготовлены, довольно просто объединить их. Основную часть начинки добавляем в тесто и еще раз тщательно перемешиваем.
Следующий шаг — залить тесто в форму для выпечки, которую предварительно можно смазать маслом. Отправляем кекс в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Не нужно бояться, если кекс треснет сверху — это придаст ему особый шарм. Как только кекс готов, его следует аккуратно извлечь из формы и смазать вареньем, посыпав сверху оставшимися цукатами и орехами.
Такой домашний рождественский кекс, безусловно, станет украшением любого стола. Одна порция требует всего лишь желание, немного времени и желание порадовать себя и близких.
Ингредиенты для кекса
- 2 крупных яйца
- 50 г обычного сахара
- 8 г ванильного сахара
- 50 мл кефира (3,2%)
- 50 мл растительного масла
- 120 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 50 г цукатов
- 50 г орехов (по желанию)
- 1 ст. л. варенья для смазывания
Пусть этот Новый год и Рождество станут поистине волшебными, а приятные моменты, проведенные с близкими за чашкой чая, запечатлеются в памяти навсегда. Пусть домой приходит тепло и вкус домашних сладостей!
