Рождественский кекс, который покорит сердце: простой и вкусный рецепт

Несколько сезонов назад кулинарные изыски вроде рождественского кекса приходили из магазинов, а затраты на сладости поражали воображение. Однако один раз попробовав самодельный кекс, многие решили отказаться от покупных угощений. Выпечка радует не только удивительным вкусом, но и ощущением тепла домашнего уюта.

Сегодня предлагается гениальный рецепт, которому под силу даже тем, кто не дружит с кулинарией. За пять минут можно подготовить тесто, а результат превзойдет все ожидания. Этот кекс станет не только символом праздника, но и отличным подарком для близких и друзей.

Пошаговая инструкция

Приступим к приготовлению, начнем с теста, а затем перейдем к начинке. Это просто и удобно. Для замеса подойдет любая удобная ёмкость и обычный венчик, миксер здесь совершенно не нужен.

• В первую очередь в ёмкость помещаем два крупных яйца, которые предварительно должны быть комнатной температуры.
• Добавляем к яйцам 50 г обычного и 8 г ванильного сахара и взбиваем до легкой пенки.
• Затем вливаем 50 мл кефира и 50 мл растительного масла, перемешиваем до однородности.
• Муку (120 г) и 10 г разрыхлителя добавляем в смесь и снова перемешиваем. Тесто должно быть чуть более густым, чем на оладьи.

Главная начинка

Для начинки идеально подойдут разноцветные цукаты и соленый арахис, но можно заменить арахис на орехи по вкусу. Главное их мелко нарезать, оставляя кусочки разного размера для интересной текстуры кекса.

После того как все ингредиенты подготовлены, довольно просто объединить их. Основную часть начинки добавляем в тесто и еще раз тщательно перемешиваем.

Следующий шаг залить тесто в форму для выпечки, которую предварительно можно смазать маслом. Отправляем кекс в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Не нужно бояться, если кекс треснет сверху это придаст ему особый шарм. Как только кекс готов, его следует аккуратно извлечь из формы и смазать вареньем, посыпав сверху оставшимися цукатами и орехами.

Такой домашний рождественский кекс, безусловно, станет украшением любого стола. Одна порция требует всего лишь желание, немного времени и желание порадовать себя и близких.

Ингредиенты для кекса

• 2 крупных яйца
• 50 г обычного сахара
• 8 г ванильного сахара
• 50 мл кефира (3,2%)
• 50 мл растительного масла
• 120 г муки
• 10 г разрыхлителя
• 50 г цукатов
• 50 г орехов (по желанию)
• 1 ст. л. варенья для смазывания

Пусть этот Новый год и Рождество станут поистине волшебными, а приятные моменты, проведенные с близкими за чашкой чая, запечатлеются в памяти навсегда. Пусть домой приходит тепло и вкус домашних сладостей!