Свежая рыба всегда была предметом желания. Не обязательно она должна быть поймана непосредственно из моря, но вот покупать испорченную, размороженную или с затхлым запахом явно не хочется. Увы, такая продукция нередко встречается на полках магазинов.
Недавно в одном из супермаркетов случайно подслушан разговор двух продавцов о богатом улове горбуши. Появилась надежда: может, цена на неё вскоре снизится?
В поисках свежей рыбы взгляд наткнулся на довольно симпатичную особь в магазине. Задумалась: где же найти только что пойманный промысел?
Что ж, пора действовать! Хочется заполучить порцию белков и полезных жирных кислот. Однако стоимость горбуши стала разочарованием — 515 рублей за килограмм, и, кажется, дешевле не будет.
Интрига с рыбой
Взяла горбушу весом 1,6 кг, непотрошённую. Надеюсь на удачу!
Приобретённый экземпляр приятно пахнет рыбой, выглядел свежо и аккуратно. По дороге домой в голове крутились мысли о том, как же можно её приготовить. Может, запечь? Или сделать пирог? А может, потушить с овощами?
Решено: устраиваем «Fish-party»! Оставим голову для ухи, а затем узнаем пол нашей рыбы.
Подробности «рыбной вечеринки»
При проверке оказалось, что икра не очень зрелая, но запах порадовал — настоящий рыбный. Брюшки оказались сочными и почти полностью готовы к употреблению.
Пришло время порадовать себя филе в кляре! Брюшки быстро посолила, а голову и хвост оставила для ухи. Икру, как приятный бонус, решила замариновать в тузлуке.
Что же получилось?
Из рыбы вышло много кусочков, а икра составила около 150 граммов. Очищалась она не так легко, как в прошлый раз, но результат все равно порадовал зрительно и вкусово. Брюшки не дождались фотографий, так как были отданы волонтёрам вместе с парой кусочков в кляре.
Тем временем сын неожиданно пришёл в гости. Он решил провести время в отпуске и захватил с собой угощения из магазина. Он вспомнил о сочных винограде без косточек и привёз пекан и макадамию из Казахстана.
На десерт вспомнила о предложении знакомой: она передала огурцы, укроп и чеснок для закатки. В итоге начикала их на зимний салат и подготовила к маринованию. Овощи должны настояться в маринаде всего 4 часа перед стерилизацией.
Пока завершала заметку, детей манила кулинария: дочь интересовалась успехами и меня порадовала оплаченным курсом обучения. Даже если звоним не каждый день, она следит за событиями из жизни и ждёт новостей.
Пусть у всех будет свежая рыбка!
Жду ваших откликов — давайте общаться!
